СОВЕТСКОЕ СИТРО, ИЛИ ПРАЗДНИК ДЕТСТВА

   В детстве я очень любил ситро. Это был по-настоящему праздничный напиток в моём тогдашнем понимании.
   Вообще, ситро – это безалкогольный сильно газированный лимонад. Этот лимонад бывает с пряно-цитрусовым вкусовым букетом и жёлто-оранжевым цветом.

  Как утверждают специалисты, пряно-ароматическую основу этого напитка составляют настои апельсина, мандарина и лимона с добавлением ванилина.
   Говорят, что ситро имеет французское происхождение. Не знаю, как с происхождением, но советское ситро, по моим детским воспоминаниям, было необыкновенно вкусным.

   Конечно же, в детстве пили мы не только ситро.
Был ещё один вкусный напиток, приятно пахнущий ванилью, – крем-сода. А «Дюшес»? Ох, незабываем! Эта газировка со вкусом груши.

   Был также популярен «Тархун». Говорят, что его рецепт был изобретен ещё на Кавказе, точнее, в Закавказье. В начале двадцатого века тбилисский аптекарь Митрофан Лагидзе стал добавлять в газированную воду с натуральными сиропами собственного производства пахучий чухпуч, несущий экстракт кавказского эстрагона (тархуна). Были известны и в советские годы «Воды Лагидзе».

   Но мне больше нравился газированный сладкий напиток «Буратино». Да и «Крем-Сода» была очень вкусна.

   Помню, как из Сочи бабушка мне привозила дефицитную тогда «Пепси-Колу». Она продавалась в маленьких бутылочках, кажется, объёмом 0,33 л. И я, чтобы растянуть удовольствие, брал у родителей небольшую хрустальную рюмочку, наливал туда «пепси» и смаковал.
Конечно, с возрастом вкусовые пристрастия меняются. И сегодня я абсолютно равнодушен к подобным напиткам. Но тогда, в детстве, – это был атрибут праздника, настоящее счастье.

   А ещё в детстве любили мы пить различные соки. Какие именно соки пили в Ростове в советское время? Они были разными, конечно.

   Помню, что в те годы в магазинах продавались соки в трёхлитровых банках. Как правило, это были томатный, яблочный и березовый.

   Говорят, что за это мы должны быть благодарны советскому лидеру Анастасу Микояну. Когда он был с визитом в США, то увидел, что там очень популярен и доступен апельсиновый сок.

   Доступными у нас были помидоры и яблоки. С березовым соком тоже было всё хорошо, но помню, говорили, что его разбавляли водой, сахаром и лимонной кислотой.
Ничего не могу сказать о технологии приготовления советских соков в Ростове, но мне они тогда казались вкусными.

   Помню, ещё в кафе соки разливали из специальных конусов. Я очень любил томатный. Тогда на прилавке в стаканах были соль и перец. И люди сами по вкусу ложкой добавляли соль или перец в сок. Кстати, ложка лежала рядом. Как вы понимаете, она не была одноразовой.

  Незабываемы в кафе были молочные коктейли. Их готовили прямо при вас из мороженого и молока. Добавляли и фруктовые сиропы. Пенка такого коктейля получалась густой и воздушной. Было очень вкусно.

  А ещё в Ростове в то время везде стояли питьевые автоматы: бросив в них копейку, можно было выпить стакан газированной воды, а за три копейки – воды с сиропом. Кстати, стаканы были гранёными и многоразовыми. Их мыли там же, в автомате. Сегодня такого я даже представить себе не могу. Удивительно, но никаких массовых инфекционных заболеваний я тогда не припомню.

  Были в городе также питьевые фонтанчики. Они располагались и в школах.

  Помню, как моя первая учительница Ирина Ивановна говорила: «В капиталистических странах воду люди покупают, питьевую воду даже продают в специальных бутылках, а вы её пьёте совершенно бесплатно».

  Мы давно уже живём как на капиталистическом Западе и считаем это абсолютно нормальным. Никто ведь теперь не удивляется тому, что дети покупают питьевую воду.

  В школах нет уже бесплатных питьевых фонтанчиков. И в голову никому сегодня не придет, что можно пить воду из крана, как это делали мы. Удивительно, но никто из нас в те годы водопроводной водой не отравился… Почему так? Вода была иной? Или время поменялось?

  Хотя надо признать, когда я порой смотрю на ту муть, которая течёт из крана, то понимаю, что лучше покупать питьевую воду. Это точно.

  Вот только цена питьевой воды, которую мы покупаем… Как говорится, без комментариев.

   При том что соки продавались в магазинах, в советские годы в Ростове многие летом варили компоты. Помню, как у нас в Нахичевани это делала моя мама и наши многочисленные родственники.

   Вообще, признаюсь, я любил праздники в детстве. Потому что будет праздничный стол, на котором будут разные вкусности. И, конечно, сладкие напитки.

   Я также знал, что будет прекрасная возможность сходить в кино. А кино – это было особое волшебство для меня. Совсем по-другому воспринимаешь фильмы на экране, чем по телевизору.

   У меня была близкая подружка в детстве. Звали её Маша. Мы были с ней близки, как брат с сестрой. Хотя, пожалуй, ещё ближе. Ведь брат с сестрой могут и не дружить. А наша дружба была очень крепкой.
   На праздники мы ходили с ней на детские фильмы, сказки, комедии. И, конечно же, любили посещать буфеты в кинотеатрах. Какое там было вкусное мороженое, а какие незабываемые были пирожные, особенно «картошка»…

   Помню, как мне нравилось с подружкой детства Машей посещать детский кинотеатр «Смена». И именно там, в буфете, мы лакомились пирожным «картошка» и ситро. Любили мы с ней и лимонад «Буратино». Под него мы брали сладкие трубочки с кремом, «корзиночки», эклеры. Это ощущение детского счастья незабываемо до сих пор.

   Ох, как же я любил детские праздничные застолья! Недавно нашёл в старом фотоальбоме свою фотографию, где я, будучи школьником начальных классов, весело гуляю на дне рождения своей подруги, одноклассницы Лены Федоренко.

   Посмотрел на эту фотографию и подумал, что всё-таки верно люблю повторять мысль о том, что характер – это судьба.

   Почему так пишу? Да потому что всю жизнь любил и люблю весёлые дружеские застолья. Но вот такой я человек. Как говорится, все мы родом из детства.

Георгий БАГДЫКОВ.