МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ СУПА

   Оказывается, существует международный день супа. И отмечается этот праздник во всем мире 5 апреля.  Почему был придуман такой необычный праздник? А потому что суп – не только первое блюдо, а еще и важная часть ежедневного рациона.

    О лечебных свойствах супов говорили еще врачи древности. Например, легкие бульоны и овощные супы они рекомендовали для восстановления больных после перенесенного недуга.

   Говорят, что слово «суп» произошло от французского «soupe», а оно — от латинского «suppa», что в переводе — хлеб, размоченный в отваре или бульоне.

   Конечно, у любого народа есть свои рецепты этого блюда, в том числе и у армян. Кстати, вы знали, что в Армении благодаря казакам традиционный суп тан-апур получил новое название — спас?

    Легенда гласит, что как-то казаки, которые в то время воевали с турками, постучались в дом одной армянской семьи. Хозяева дома накормили голодных и замерзших гостей традиционным армянским супом тан-апур («суп из тана»). Казаки ели суп, благодарили хозяина дома и приговаривали: «Спас ты нас, братец, просто спас». Так у традиционного армянского супа появилось новое название — спас.

   Традиционно тан-апур или спас в Армении едят как минимум раз в неделю. Это один из самых популярных и полезных домашних супов. В зависимости от сезона его подают по-разному: зимой — горячим, а летом — холодным.

«Апур» по-армянски значит «суп», а словом «тан» называют кисломолочную основу из напитка мацун.

Говорят, что в мире есть сотни и даже тысячи вариантов супов. Нам, конечно, ближе солянка, уха, борщ, окрошка и рассольник…Но армяне любят свой спас. Спасибо за это красивое название казакам.

   Как мы видим, наши казаки сыграли важную роль не только в сохранении независимости Армении, но и внесли свой вклад в армянский язык.

Георгий БАГДЫКОВ.